Khi nhắc đến rượu vang trắng, không thể không nhắc đến những chai vang trắng Chardonnay ủ gỗ sồi với hương vị đậm đà. Rượu vang trắng Chardonnay được biết là dòng vang trắng được lên men từ giống nho Chardonnay có vị đậm nhờ độ cồn cao, mùi gỗ sồi rất rõ, ít vị chua, vị trái cây phong phú. Khoảnh khắc nhấp nháp ly vang trắng được ướp lạnh vào lúc hoàng hôn mang lại cảm giác đầy thư thái. Được ví như ánh nắng ở thể lỏng, rượu vang trắng Chardonnay là một trong những dòng vang được ưa chuộng nhất trên thế giới.
Chardonnay là giống nho đầu tiên dùng để sản xuất rượu vang trắng xuất hiện tại phía Tây nước Pháp. Tại đây có thị trấn Chablis – nơi ra đời loại rượu vang trắng Chardonnay ngon nhất. Chablis sở hữu khí hậu và địa hình vô cùng tuyệt vời, “ sinh ra” để dành cho nho Chardonnay. Thời tiết khá ấm áp vào mùa đông, mát mẻ vào mùa hè, lượng mưa dồi dào cùng đất chứa đầy đá vôi là điều kiện tuyệt vời nuôi dưỡng cây nho tạo nên chai vang Chardonnay vô cùng độc đáo.
Xuất phát từ một thị trấn nhỏ Chablis, ngày nay giống nho Chardonnay được trồng rộng rãi trên toàn thế giới như: Chile, Mỹ, Argentina, Nam Phi, Úc, New Zealand. Điều này phần lớn nhờ vào tầm ảnh hưởng của đế quốc thực dân Pháp đối với thế giới.
Ở mỗi vùng trồng khác nhau, rượu vang trắng Chardonnay có hương vị đặc trưng riêng.
Chardonnay là giống nho phát triển tốt tại các vùng có khí hậu mát mẻ, miễn là được bảo vệ khỏi sương giá. Ngoài ra những khu vực ấm áp của các nước Tân thế giới cũng dễ dàng phát triển. Không giống như Riesling, Sauvignon Blanc có hương vị đặc trưng khó đổi, Chardonnay mang hương vị đa dạng, vô cùng linh hoạt. Do vậy nhà làm vang có thể tùy thích sáng tạo hương thơm phù hợp với nhu cầu của từng thị trường.
Ở mỗi vùng trồng khác nhau, hương vị rượu vang trắng Chardonnay có hương vị đặc trưng riêng. Do điều kiện khí hậu tại các nước Tân thế giới ấm áp hơn tại Pháp nên vang Chardonnay Tân thế giới có nồng độ cồn cao hơn và mang hương vị của các loại quả màu vàng như dứa, chuối xoài.
Rượu vang trắng Chardonnay từ Tân Thế Giới thường được lên men trong thùng gỗ sồi vài tháng đến một vài năm trước khi đóng chai. Việc này đã giúp cho rượu vang trở nên thanh dịu, ngọt ngào hơn và thoảng chút vị bơ yêu thích.
Với khí hậu ở các nước Tân thế giới, nho Chardonnay thường chín mọng, tròn đầy mượt mà vị hoa quả. Hàm lượng cồn tự nhiên cao tạo nên cấu trúc đầy đặn, vị có chút thanh ngọt. Lượng acid thấp khiến bạn khó cảm nhận được vị chua gay gắt khó chịu. Hương hoa quả tự nhiên biến đổi từ chanh, táo ( vùng khí hậu mát mẻ) đến vị dưa, lê cho tới vị dứa, hoa quả nhiệt đới ( khí hậu ấm hơn). Nếu Chardonnay ở cùng Burgundy, Pháp vị trái cây trong rượu vang trắng Chardonnay sẽ bị giảm bớt thay bằng vị béo của hạt dẻ và đồ ăn mặn. Đặc biệt nếu vang Chardonnay ở Chablis sẽ có thêm vị khoáng chất, gia vị.
Chardonnay là một trong những loại nho kết hợp cực tốt với gỗ sồi. Quá trình lên men nếu được ủ trong thùng gỗ sồi sẽ tạo ra hương thơm của vani nướng cùng cấu trúc dày dặn. Nhưng điều này sẽ khiến cho giá thành của các chai vang Chardonnay có giá đắt hơn. Với những dòng vang Chardonnay có giá bình dân, để có hương vị gỗ sồi nhà làm vang thường treo miếng ván gỗ sồi lên thành thùng đựng. Còn những chai vang có giá đắt hơn, cao cấp hơn sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi với thời gian nhất định.
Ngoài ra những chai vang trắng Chardonnay khi được trải qua quá trình lên men lần 2 gọi là Malolactic sẽ trở nên mềm mại hơn, cấu trúc đầy đặn hơn đậm hương vị của bơ và hạt dẻ.
Là một loại rượu vang trắng đậm, hương hoa quả phong phú, rượu vang trắng Chardonnay thích hợp để dùng kèm với các loại rau và các món cá. Nước sốt thảo mộc trong các món gà, đậu phụ cá cũng rất phù hợp để dùng kèm với loại vang này. Trong bữa ăn, lựa chọn phổ biến là dùng rượu vang trắng với phô mai feta hoặc thịt dê.
Ở các nước châu Á nói chung hay Việt Nam nói chung, rượu vang trắng trở nên tuyệt vời khi kết hợp với các món có gia vị được làm từ đông dược, thảo mộc vùng nhiệt đới. Bạn có thể thử kết hợp vang Chardonnay cùng các món ăn như gỏi cuốn tôm thịt, gỏi đu đủ, cá lóc nướng giấy bạc, cá lóc hấp hành, hấp gừng.
Chìa khóa để tận hưởng hết tinh túy của vang trắng Chardonnay đó chính là nhiệt độ. Rượu vang trắng phải ướp lạnh toát mới “chuẩn” hương vị. Ướp lạnh vang ở nhiệt độ khoảng 10 độ C, hương vị vang trắng mới thực sự nổi bật và không gây buốt khi thưởng thức.
Vang trắng Chardonnay không phải là loại uống chơi cho vui miệng mà cần phải nâng niu một cách đặc biệt. Hãy ngắm nhìn chất lỏng mượt mà, sóng sánh màu vàng trong lý, hít lấy mùi hương tinh tế và cảm nhận hương vị của nó len lỏi tràn ngập quanh khứu giác. Sau đó hãy nhấp một ngụm vừa đủ, đảo xung quanh miệng để cảm nhận hết các hương vị rượu vang bằng vị giác.
Giá rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: vùng làm vang, thương hiệu, niên vụ…. Rượu vang trắng Chardonnay có giá dao động từ 300.000 đồng đến vài triệu đồng. Giữa các đơn vị cung cấp sẽ có sự chênh lệch nhau về giá bán, vì vậy để mua được chai rượu vang trắng Chardonnay chất lượng với mức giá phù hợp hãy tìm kiếm đơn vị cung cấp uy tín, có thông tin địa chỉ rõ ràng.
Bạn có thể tham khảo mức giá một số loại rượu vang trắng Chardonnay sau:
Rượu vang trắng Chardonnay Chile: 250.000 đồng – 1.450.000 đồng
Rượu vang trắng Chardonnay Pháp: 400.000 đồng – 3.500.000 đồng.
Rượu vang trắng Chardonnay Mỹ: 700.000 đồng – 2.000.000 đồng
Rượu vang trắng Chardonnay Úc: 500.00 đồng – 1.000.000 đồng
Chai rượu vang trắng Hereford Chardonnay – Argentina
Nếu bạn muốn thử dòng vang trắng Chardonnay với chi phí hợp lý nhất thì có thể thưởng thức chai vang trắng Hereford đến từ Argentina. Nằm trong phân khúc giá bình dân, Hereford làm hài lòng tất cả những ai thưởng thức lần đầu tiên. Hương thơm tổng hợp của trái cây bao gồm chanh, bưởi, mận, dứa. Trong vòm miệng vị rượu sống động với nồng độ cồn nhẹ nhàng 12,5% để lại ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức.
Angove Long Row Chardonnay
Angove Long Row Chardonnay là chai vang trắng chất lượng đến từ nhà làm vang Angove. Rượu khoác lên mình màu vàng nhạt thanh lịch, toát lên hương vị đầy lôi cuốn của dưa gang, lê, dứa hòa quyện với hương gỗ sồi, tinh tế. Với phân khúc dưới 600.000 đồng, rượu vang là lựa chọn phù hợp để trải nghiệm dòng vang Chardonnay.
Hương vị thơm ngon đặc trưng của Casillero del Diablo Reserva Chardonnay được người tiêu dùng đánh giá cao. Khoác lên mình màu vang chanh ánh xanh tuyệt đẹp, rượu gây ấn tượng ngay từ lần đầu bởi màu sắc tươi sáng mới mẻ. Hương thơm nồng nàn, phức hợp của hoa quả kích thích toàn bộ vị giác quan mang lại cảm giác vô cùng thoải mái. Chỉ với giá 500.000 đồng bạn đã sở hữu chai vang trắng Chardonnay chất lượng của Chile.
Wente Vineyards Morning Fog Chardonnay là một biểu tượng cho
Wente Vineyards Morning Fog Chardonnay bùng nổ với hương thơm của cam quýt, táo xanh bổ sung bởi các gợi ý của gỗ sồi, vani thơm ngon từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, dễ dàng chinh phục người thường thức. Sự cân bằng hoàn hảo acid tự nhiên của trái cây tạo ra một kết thúc dài lâu. Nằm trong phân khúc giá dưới 700.000 đồng bạn dễ dàng thưởng thức trọn vẹn hương vị chai vang Chardonnay đến từ Mỹ.
rượu vang Sol de Sol Chardonnay
Sol de Sol Chardonnay là dòng vang trắng cao cấp đến từ Chile. 9 tháng ủ trong thùng gỗ sồi mang đến cho rượu vang màu vàng chanh toát lên sự tươi mới đầy thú vị. Hương thơm vô cùng mạnh mẽ của trái cây khi chai vang vừa bật nút gợi đến các loại quả như táo xanh, lê, măng tây, ô liu, quả phỉ nướng xen lẫn hương khoáng chất, gỗ sồi Pháp. Trong vòm miệng, vị trái cây tươi mát đa dạng đánh thức mọi giác quan.
Tham khảo thêm các dòng rượu vang trắng Cao Minh
Banrock Station Chardonnay sở hữu nồng độ cồn 12,9% khoác lên mình màu vàng rơm tươi trẻ như một thiếu nữ đôi mươi, thể hiện hương thơm trái cây mãnh liệt của cam quýt, đào cùng hương gỗ sồi tinh tế. Trong vòm miệng vị rượu tuyệt vời, mềm mại với cấu trúc chặt chẽ, axit cân bằng.
Sileni Lodge Chardonnay có màu vàng nhạt ánh xanh toát lên hương trái cây phong phú. Hương thơm của cam, quýt, đào, hạnh nhân nướng nồng nàn, đánh thức khứu giác của bạn. Trong vòm miệng vị rượu nhẹ nhàng, axit cân bằng hoàn hảo, kết cấu chặt chẽ làm nổi bật hương gỗ sồi tinh tế.
Stemmari Chardonnay mang hương thơm của trái cây xen lẫn gia vị như đào, lê, gỗ sồi tạo nên vị rượu tròn trịa, sóng sánh, vô cùng hấp dẫn. Nồng độ cồn 13% được ổn định dưới cấu trúc cân bằng, mềm mượt mang lại hậu vị dai dẳng kéo dài.